Fekete retek – csípős, karakteres és egészséges barátod a télben Ha eddig csak a pirosló hónapos retket ismerted, itt az idő, hogy megismerkedj a nagy testvérével – a fekete retekkel! Ez a sötét héjú, hófehér húsú zöldség igazi téli vitaminbomba, ami nemcsak az egészségedet támogatja, de a konyhádban is meglepően sokféleképpen bevethető. A fekete retek…
Mi fán terem a cékla? A cékla, más néven vöröscékla vagy céklarépa (latinul *Beta vulgaris* var. *conditiva*), egy különösen színpompás és egészséges gyökérzöldség, amely évszázadok óta szerepel az európai és magyar konyhák asztalán. Őshazája a Földközi-tenger keleti része, és már az ókori görögök is ismerték – sőt, még az isteneknek is ajánlották! A rómaiak pedig…
Jégcsapretek – a roppanós, frissítő zöldség, ami több, mint salátafeltét A jégcsapretek, vagy más néven fehér retek, egy igazi különlegesség a zöldségek világában. Latin nevén *Raphanus sativus var. longipinnatus*, Ázsiából, azon belül is főként Japánból és Kínából származik. Európában a 19. század végétől kezdve vált ismertté, és azóta is stabil szereplője a piacoknak, főleg tavasszal…
Piros retek – a tavasz ropogós sztárja Friss, csípős, élénk színű és harsányan roppanós – a piros retek nemcsak a húsvéti sonka hű társa, hanem egy igazi konyhai szupersztár is! 🌱 Ez az apró, gömbölyű zöldség nemcsak ízben ad sokat, hanem a testednek is jót tesz. Nézzük meg együtt, mi mindent érdemes tudni róla! A…
Ismerd meg a sárgarépát, a zöldségek egyik legnagyobb túlélőjét! 🥕 A sárgarépa – amit népies nevén répaként is emlegetünk – nemcsak a nyúl kedvence, hanem a te konyhád egyik legmegbízhatóbb alapanyaga is lehet. Latin nevén Daucus carota subsp. sativus, és már több ezer éve részese az emberiség táplálkozásának. Eredetileg Közép-Ázsiából, valószínűleg Afganisztánból származik, ahol még…
Petrezselyemgyökér – A levesek titkos fegyvere 🥕✨ A petrezselyemgyökér (latinul: Petroselinum crispum var. tuberosum) egy igazán alulértékelt, ám annál fontosabb zöldségféle a magyar konyhában. Gyakran összekeverik a paszternákkal, pedig nem ugyanaz a két növény! Ismert még gyökérpetrezselyem vagy fehérrépa néven is, bár utóbbi megnevezés kicsit félrevezető lehet, hiszen nem a klasszikus répáról van szó. Európában…
Vajretek – a lágyan roppanó, tavaszi kedvenc A vajretek az egyik legfinomabb, legszelídebb retekféle, ami valaha is a salátás tálba került. Lágyabb ízével, roppanós textúrájával és hófehér színével könnyedén belopja magát a szívekbe – és persze a tányérokra is. Nem csíp, nem hódít el uralkodó szerepet az ételben, inkább szerényen kiemeli a többi hozzávaló ízét.…