Vöröshagyma – a konyhák csendes hőse A vöröshagyma – vagy ahogyan még ismerheted: „hagyma”, „vágós”, esetleg „szemkönnyező” – szinte minden háztartás elengedhetetlen kelléke. Latin nevén Allium cepa, és bár néha csak „háttérszereplőként” tekintünk rá, valójában ő az egyik legfontosabb alapanyagunk. Már az ókori Egyiptomban is ismerték és használták, sőt, szent növényként tisztelték, mivel úgy gondolták,…
Főzőhagyma – a mindennapok hőse A főzőhagyma, amit sokan egyszerűen vöröshagymaként emlegetnek, az Allium cepa nevű növény egyik legismertebb változata. Ősidők óta velünk van, és noha nem mindig ő viszi a rivaldafényt a tányéron, nélküle egész egyszerűen elképzelhetetlen lenne a konyha. Ő az, aki ott van a pörkölt alapban, a rántott levesben, a pirított zöldségek…
Fokhagyma – az illatos egészségbomba, amit nem lehet nem szeretni A fokhagyma (latinul Allium sativum) évszázadok óta az egyik legnépszerűbb alapanyag a magyar és az európai konyhákban. Ismerheted még úgy is, mint „foghagyma”, vagy egyszerűen „hagyma”, de mi csak így, szeretettel hívjuk: fokhagyma. 🌱 Ez az aromás növény eredetileg Közép-Ázsiából származik, és már több mint…
Mi fán terem a póréhagyma? A póréhagyma, vagy tudományos nevén Allium ampeloprasum var. porrum, a hagymafélék családjába tartozik. Ősi eredetű növény, melyet már az ókori Egyiptomban is fogyasztottak – olyannyira, hogy még a fáraók sírjába is jutott belőle! Azóta is hű társunk a konyhában, különösen Európában kedvelt zöldség, és nemcsak az íze miatt, hanem mert…
Lilahagyma – a könnyfakasztó konyhai sztár Nem is kérdés, hogy a lilahagyma megkerülhetetlen szereplője a konyhádnak, ha szereted az ízeket, a színeket és a sokoldalúságot. Sokan egyszerűen csak „vörös hagymának” hívják (bár nem teljesen helyes), de ismerheted még ilyen neveken is: piros hagyma vagy salátahagyma. A hivatalos, tudományos neve: Allium cepa var. aggregatum. Ez a…
Igazi tavaszi csemege🧅 A csemegehagyma🧅 az egyik legsokoldalúbb, legkönnyebben szerethető zöldség, ami bármelyik konyhában megállja a helyét. A ropogós, enyhén csípős kis növényke nem csak salátákban sztár, de egy szendvics mellé is tökéletes ropogtatnivaló – és még a hűtődben is barátságos vendég, ha tudod, hogyan bánj vele. Ismerkedjünk meg közelebbről ezzel a bájos zöldséggel! A…